Platigot neix de la inquietud i esforç d’un grup d’empresaris de la restauració que tenen com a objectiu principal potenciar la gastronomia de la nostra ciutat, prioritzant els actius regionals en el context de les Terres de l’Ebre, ja que és un aspecte imprescindible per al desenvolupament dels nostres establiments.

Platigot té un interès en potenciar sectors econòmics del territori: l’agricultura, ramaderia i pesca amb els seus productes, el comerç i el turisme. Sense descuidar-se de defensar els interessos comuns de tots els associats, ja sigui davant de les Administracions i Competències deslleials.